ASZALT GYÜMÖLCS

BAKONYSZENTIVÁN | Telefon: +36 (20) 216 7905 | E-mail: edit(@)ush.hu

Nyilatkozat: Saját bio élelmiszereink esetében a termesztés során nem használunk műtrágyát és permetezőszert. A kertet több mint 10 éve biztosan nem kezeltük vegyszerrel. A feldolgozás során nem alkalmazunk mesterséges adalékot, az élelmiszer csak ellenőrzött gazdaságból származhat.

Élelmiszereinket az ökológiai gazdálkodás szabályainak megfelelően állítjuk elő. Csomagolásuk újrahasznosítható anyagból készül, a gyártás folyamatának középpontjában a környezettudatosság, a környezetvédelem, és a gazdaságos kiszerelés van mindenesetben. Pápa, Győr, Sárvár, Veszprém, Tét, Ajka, Kisbér, Zirc, Celldömölk, Pápateszér és Veszprémvarsány vonzáskörzetében egyeztessen velem, távolabbi településekre csomagküldéssel megoldom a kiszolgálást.

Nehezen képzelhető el a mindennapok aszalt gyümölcs nélkül! Rendeljen aszaltat, hívjon. Eladó aszalt gyümölcs!

Hozzáadott cukor és kén-dioxid nélkül, a nap energiájával készített aszalt gyümölcsök. Nem tartalmaznak szulfitokat vagy olyan tartósítószereket, amelyek a szín megtartására szolgálnak. Nincs hozzáadva extra édesítőszer, mint például cukor, vagy aszalt gyümölcskukoricaszirup.

Aszalt körte: Az aszalt körte A- és C-vitamint, nyomelemeket, ásványi anyagokat, vasat és foszfort tartalmaz. A körtefogyasztás jót tesz az idegeknek, oldja a húgykősavat, salaktalanítja a szervezetet. Jó hatással van az epeproblémákra, az emésztésre, a gyomor- és bélproblémákra is.

Miért fogyasszuk?
• Megőrzik az eredeti gyümölcs aromáját, valamint vitamin- (pl. karotin, B1, B2-vitamin, niacin, C-vitamin) és ásványi anyag- (pl. kalcium, kálium, vas, réz) tartalmának nagy részét.
• Koncentrált cukortartalmuknak köszönhetően fogyasztásuk az édességek iránti vágyunkat is kielégítheti, valamint kiváló helyettesítői lehetnek egyes desszertek cukoralkotójának.
• Igen magas a rosttartalmuk, ami miatt természetes gyógymódját képezhetik a székrekedésnek.
• Telítettségérzetet biztosítanak.
• Vízben megduzzasztva vagy megfőzve bővül a konyhai felhasználhatóságuk. Ehetjük magában, melegen, kompótként, áttörve lekvár helyett, sütemény vagy húsételek töltelékeként, mártások összetevőjeként, vagy müzlikbe és salátákba keverve.

A dunántúli termőtájakon általában nagyon gyenge volt a 2020-as körte termés. Az idei aszaltkörte Alexander, és téli körtéből készül folyamatosan, amíg a termésünk mennyisége tart.

Alapvetően ez az aszalt gyümölcs olyan, mint friss társai, csupán a víztartalom hiányzik belőle. Sőt, az aszalás hatására bizonyos tápanyagok csak még koncentráltabbá váltak benne. Az aszalt áfonya, a szőlő és a szilva például kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint amennyit a friss gyümölcsökben találunk.

Aszalt alma: Az aszalt alma azon gyümölcsök körébe tartozik, amelyek segítik az emésztésünket, és ezt a tulajdonságát a szárításuk után is megtartják. Az aszalt almában nagy mennyiségű kálium, kalcium, fluor, jód, és szelén található, amelyek segítségével immunrendszer erősítő hatása van. Emellett megköti a bélben található rákkeltő anyagokat, így csökkentheti a bélrák kialakulását. Még egy nagy előnye az aszalt almának, hogy cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják.

2020-as évben elsősorban Jonathan és Starking, idős és erős fákról az országos átlagnál jobb lett a termésünk. A számos, március-május közötti fagy-, illetve hideghatás, valamint az átlagosnál hűvösebb nyár miatt a vegetáció mintegy 10-15 nap csúszásban volt és csak október végén, november elején tartottuk az almaszüretet. A kései szedésnek köszönhetően az almáink - ami egyben az aszalt alapanyaga - gyönyörű piros, és édesebb a szokásosnál.

Aszalt szilva: A szilva az egyik leggazdagabb ásványi anyag forrásunk. Nagy mennyiségben található benne kálium, amely a vér sav-bázis egyensúlyának megtartásában lehet segítségünkre, és a normális szívritmus megőrzésében is komoly szerepe van. Ezen kívül a szilva serkenti az emésztést, így segíti a salakanyagoktól való megszabadulást és nem utolsó sorban remek kalcium, magnézium és vas forrása a szervezetünknek.

100gramm aszalt szilva fedezi a napi antioxidáns szükségletünket. Az aszalt szilva antioxidáns értéke 5.770 ORAC/100 g. Napi javasolt antioxidáns szükségletünk = 5000 ORAC. Az aszalt szilva erős antioxidáns hatású. Szervezetünkben folyamatosan keletkeznek az úgynevezett szabad gyökök, amelyek sejtkárosító, sejtpusztító hatásúak és gátolják számos létfontosságú életfunkciónkat. A szabad gyökök károsító hatását ellensúlyozhatjuk az úgynevezett antioxidánsok bevitelével.

Egyetlen aszalt szilva több ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint például egy maréknyi áfonya, ami antioxidánsokban szintén gazdag. Vas, kalcium, szelén, A-, B-, és C-vitamin tartalmának köszönhetően óvja a sejteket, védelmet nyújt a daganatos-, a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, és az idegrendszert is erősíti. Változó korba lépő nőknek is ajánlott, mivel segít visszafordítani a menopauza miatt kialakult csontritkulás folyamatát. Ha figyelembe vesszük, milyen egyéb jótékony hatásai vannak a szilvának és az aszalt szilvának, akkor méltán tekinthetjük az egyik legegészségesebb gyümölcsünknek. A szilva és az aszalt szilva rendkívül gazdag káliumban, elősegíti a vér sav-bázis egyensúlyának megtartását, a szívritmus normalizálását és a salakanyagok kiürítését. Rendkívül gazdag forrása továbbá a vasnak, a kalciumnak, a magnéziumnak és a foszfornak is. Az egyik legjobb vértisztító, emellett serkenti az emésztést. Köztudomású, hogy az aszalt szilva a székrekedés ellen az egyik legeredményesebb természetes segítség. A szilvában lévő mangán hatására az emésztést segítő enzimek tökéletesebben végzik munkájukat.

Az aszalt szilva szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásai:
- Hashajtó. Az aszalt szilvának nagy a gyümölcscukor és rosttartalma, ezért leginkább hashajtó hatását ismerik, amelyet rosttartalmának köszönhet - akár frissen, akár aszalt szilva formájában fogyasztjuk.
- Vizelethajtó. A beáztatott aszalt szilvát főzzük húsz percig. A kihűlt lének rendkívül magas ásványtartalma van. Ha naponta fogyasztunk ilyen lét, serkenthetjük vele a vese működését.
- Szabályozza az emésztést, ugyanakkor rostban is rendkívül gazdag.
- Fogyasztásával egyedül a cukorbetegeknek kell óvatosabban bánni, mivel magas cukortartalommal rendelkezik. 100 g aszalt szilva, 300 kalóriát tartalmaz!
- Koleszterincsökkentő. Megköti a felesleges zsírokat, mielőtt azok a bélből felszívódna, felhalmozódnának a hasfalban, derékon, csípőtájékon, combon - tehát még a fogyni vágyók is nyugodtan ehetik. Nem véletlen hát, hogy fogyókúrázóknak melegen ajánlják. Napi 20 dkg szilva elfogyasztása olcsó, és ízletes, jó kiegészítője lehet egy fogyókúrás menünek.
- Fáradságűző, regeneráló, frissítő, nyugtató hatású. Nagyon fontos az idegrendszer számára, segíti az agy anyagcseréjét, ezáltal segíti elő a megfelelő gondolkodást, tanulást, a memória működését.
- Hatásos a csontritkulás ellen. A Florida Állami Egyetem táplálkozástudományi professzora, Bahram H. Arjmandi professzor, nagy reményekkel néz tesztelése elébe, mert a 2004-ben végzett állatkísérletei azt mutatták, hogy a nőstény patkányok, amelyeknek petefészkét műtéttel eltávolították, az aszalt szilva táplálék-kiegészítéstől visszanyerték csonttömegük jelentős részét.
- A mexikói Független Egyetem tanára Jose Fausto Rivero bebizonyította, hogy az aszalt szilva erős antibakteriális hatással is bír, ami többek között akadályozza a fogszuvasodásért, fogínygyulladásért felelős baktériumok szaporodását.
- A tudomány mai állása szerint az aszalt szilva radikális immunrendszer erősítő, antioxidáns tartalma veri az erdei (vad) gyümölcsökét.

Az aszalt gyümölcsöknek rengeteg jótékony hatásuk van a szervezetre nézve, többek között segítik az emésztési folyamatokat, csökkentik a gyulladásokat, erősítik az immunrendszert, támogatják a méregtelenítési folyamatokat, a szív- és érrendszer működését, antioxidáns tartalmuk miatt daganatellenes hatásúak, és védenek a különböző baktériumoktól és vírusoktól.

Az aszalt gyümölcsöknek magas a szőlőcukortartalma, ezért a szervezet számára könnyen és gyorsan hasznosítható energiaforrást jelentenek. A száradási folyamat során a gyümölcsök tápanyagtartalma hat-nyolcszor koncentráltabb formában jelenik meg, az aszalt gyümölcsök, különösen a szűk téli hónapokban, valóságos energiabombát jelentenek a szervezet számára. Étkezések között finom csemegeként fogyaszthatók. Vigyünk magunkkal belőlük az irodába, sportoláshoz, kirándulások alkalmával, és élvezzük, hogy természetes módon jutunk finom energia utánpótláshoz. Gyermekeinknek is adhatunk néhány szemet az iskolai tízórai mellé, így ellátjuk őket energiával, s egyben gondoskodunk arról is, hogy az egészségtelen édességek helyett legyen mit rágcsálniuk.
Az aszalt gyümölcsöket természetesen használhatjuk különböző ételek elkészítéséhez is. Tehetünk szárított gyümölcsöt pl. a müzlibe, a joghurtba, és a túróba is belekeverhetjük. Az aszalt gyümölcsök azonban nem csak édes ételek alkotóelemei lehetnek, rusztikális fogásokhoz (húshoz és zöldséghez) is felszolgálhatjuk őket.
Bármily módon is építsük be a szárított gyümölcsöket az étrendünkbe, biztosak lehetünk afelől, hogy hozzájárulnak a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozáshoz.